2013総括編『金芽米の販売開始！』

１２月２０日から”里山の夢”の玄米を使った金芽米の販売を開始しました。
金芽米は東洋ライス株式会社が開発した新しい精米法のお米で、従来はヌカと一緒に取り除かれていた、「亜糊紛層（あこふんそう）と胚芽の基底部金芽（きんめ）」を残して、無洗米仕上げして作られたお米です。

金芽米の特徴は、
①おいしい！・・・・亜粉粉層を残すことでご飯の旨味や甘みがアップします。
②栄養たっぷり！・・・・亜粉粉層と金芽には脳に必要な栄養素「グルコース」、お腹の調子を整える「マルトース」「オリゴ糖」など、多くの健康糖質の他、ビタミンＢ1・Ｅ、食物繊維が多く含まれています。
③カロリーが減らせる！・・・・亜粉粉層がたっぷり水を吸収してふっくらご飯に仕上がり、約６～９％少ないお米で、これまでと同じ量のご飯が炊けます。

おいしく炊くコツは、①お米の計量（専用の計量カップ）で、②浸水は１時間程度、しっかり吸水させる。
ぜひ、お召し上がりください。

2013総括編『米コンテスト２年連続入賞！』

第３回大阪府民の”いっちゃんうまい”米コンテストの最終審査が、１１月１７日（日）に大阪市吹田市万博記念公園内にある、大阪ガスショールーム”ＤＩＬＩＰＡ”で行われました。

最終審査に残った６点のお米を五ツ星マイスター５名と外部審査員３名が、炊飯したお米を食べて食味官能審査が行われ、今年の”いっちゃんうまい賞　総合最優秀賞”に茨城産のコシヒカリが選ばれました。

山内自治振興区米つくり研究会のお米は、昨年の”いっちゃんうまい賞”に引き続き、全国から出品された３９０点の中から「あきさかり」と「コシヒカリ」の２点が入賞しました。
竹肥料を使って栽培したお米の食味の良さが証明されました。今後ともさらにより善きを目指して努力していきます。

2013総括編『東京で米を売る！』

11月31日～12月1日の２日間、東京銀座にある「広島ブランドショップＴＡＵ」で”里山の夢”の試食販売を行いました。今回の企画は高野道の駅と一緒に「庄原フェアー」と銘打って市の商工観光課の計らいで実現したものです。

広島の魅力を発信するアンテナショップとして銀座にオープンしたお店で、ＴＡＵは「たう（届く）」という広島の方言を意味するそうです。
１階が特産品のショッピングフロアーとなっており、広島産の野菜・果物・牡蠣や海産加工品、スイーツなど、２階はお好み焼き、カープ・サンフレチェのグッツ、熊野筆、広島酒工房の売り場、３階は広島産の食材を使ったイタリアンレストランとなっています。

 

私たちは１階の入り口付近にコーナーを設けてもらい、高野のリンゴや加工品と一緒に”里山の夢”の試食販売を行いました。さすが銀座、お客さんが多く２日間で約４００人の方におにぎりを試食していただきました。
竹肥料を使ったこだわり米とＰＲしながら食べていただくことができ、”美味しい”とのうれしい言葉をたくさんもらったことで、東京の人たちに合った味との自信を深くすることができました。
多くの方に美味しく食べていただける安心・安全なお米を目指して、今後も”里山の夢”の知名度アップのために頑張っていきます。

「山内ふるさと祭り」にぎやかに！！

 １１月１０日（日）曇り時々雨、山内小学校グランドをメイン会場に恒例の山内ふるさと祭りが行われた。

 グランド内には地元各地域から焼き鳥、焼きそばなどの出店、ＪＡ庄原、山内郵便局等も協賛している。
我らが「ブランド米里山の夢」販売コーナーもＰＲキャラクター”竹ぞうくん”と共に頑張りました。

 

顔見知りの人たちとの楽しい会話とともににぎやかに！！

 山内小学校の児童会が栽培したさつま芋のステックも美味しかった～よ。

 体育館では、農産物の品評会と競り市が行われました。

午後は芸能の時間、山内イクメン合唱隊による”山内自治会の歌”の初お披露目があり、会場全員で合唱しました。山内地区出身の山口さんの作詞・作曲で山内小学校歌とカープ応援歌を合わせたような元気のでる歌です。
そのあとのカラオケ大会も大盛り上がり！！

まっちゃんＣＭのモデルに？

１０月１１日の新聞紙面にパナソニックの炊飯ジャー「Ｗおどり炊き」のＣＭが載りましたが、なんと・・・・・モデルが私です！！
縁あって、我家の田んぼでＣＭ撮影をしていただき、実際にこの優れもののジャーで「あきさかり」のお米を炊いて試食しました。
「あきさかり」の特徴であるもちもち感と甘み、一粒一粒がふわっとした、ええ食感で、「あきさかり」の美味しさがより引き立つ感じです。値段もいいですが、機能もバツグンです。
新聞掲載後、いろんな人から”とびっきりの笑顔がいいね～”と言っていただき、うれしいです。
パナソニックの担当者のみなさん、撮影スタッフの方々、ありがとうございました。

「里山の夢」米出荷検査始まる！！

 山内自治振興区では新規に食味分析計を導入しました。私たちの取り組んでいる竹肥料を使ったこだわりの米つくりでは、この「食味分析計」は必需品で①食味の仕分け、②品質管理、③営農指導に活用しています。
食味の分析は、米の中に含まれる”水分・タンパク・アミロース等”を計測し、食味値として表示されます。
一般的にタンパク・アミロースが低く、水分が高めの方が食味が良いとされていますが、タンパクの種類やミネラルなどの微量元素により、タンパク・アミロース・水分が同じでも食味が変わってくることがわかってきました。
この分析計の特徴は、サンプルに光を照射し、通過した波形を分析することで、人が食べた時の香り・味・口当たり・粘りなどの触感を食味感応試験評価の基準を基に、「炊飯し試食した評価」に近い食味値を表示します。
「里山の夢」として、出荷できる食味かどうかを判定し、合格した米だけを第２段階の等級検査にまわします。

 等級検査は、ＪＡ庄原山内低温農業倉庫で実施されます。

 山内自治振興区米つくり研究会の検査員のみなさんです。ＪＡ庄原の検査員と一緒に米品質の確認検査を行っています。

袋内の米を 抜き取り、水分値・整粒割合、被害粒などの確認を行い、等級を確定します。

最後に等級印を押印します。１等米のみを「里山の夢」として出荷します。

「里山の夢」本格的な稲刈りシーズンに！！

 殿垣内機械利用組合では、各個人でやっていた農作業を３年前から協同で行っています。
竹肥料で育てた「里山の夢」の稲刈りも好天時に３台のコンバインで一気に刈取りし、運搬、乾燥作業も８人のメンバーが日替わりで作業に当たります。
特に今年のような長雨の時は、刈取り適期に素早くやるのが米の品質を上げる要因の一つです。

まっちゃんも連日奮闘中です。