2013総括編『金芽米の販売開始！』

１２月２０日から”里山の夢”の玄米を使った金芽米の販売を開始しました。
金芽米は東洋ライス株式会社が開発した新しい精米法のお米で、従来はヌカと一緒に取り除かれていた、「亜糊紛層（あこふんそう）と胚芽の基底部金芽（きんめ）」を残して、無洗米仕上げして作られたお米です。

金芽米の特徴は、
①おいしい！・・・・亜粉粉層を残すことでご飯の旨味や甘みがアップします。
②栄養たっぷり！・・・・亜粉粉層と金芽には脳に必要な栄養素「グルコース」、お腹の調子を整える「マルトース」「オリゴ糖」など、多くの健康糖質の他、ビタミンＢ1・Ｅ、食物繊維が多く含まれています。
③カロリーが減らせる！・・・・亜粉粉層がたっぷり水を吸収してふっくらご飯に仕上がり、約６～９％少ないお米で、これまでと同じ量のご飯が炊けます。

おいしく炊くコツは、①お米の計量（専用の計量カップ）で、②浸水は１時間程度、しっかり吸水させる。
ぜひ、お召し上がりください。